ΣΤΕΠΑ

Ορισμένες ποικιλίες φυτών και είδη ήμερων ζώων που απαντούν μόνο στην περιοχή αυτή έχουν μια αδιάκοπη παρουσία στη ζωή των Ούγγρων εκατοντάδες χρόνια τώρα, όπως το στα­χτί βόδι της στέπας με τα τεράστια κυρτά κέρατα.

Η μοναδικότητα της ουγγρικής στέπας οφείλεται στο ότι παραμένει από πολλές απόψεις αναλλοίωτη εδώ και πολλούς αιώνες και διαφυλάχθηκε από τις αρνητικές επιδράσεις του πολιτισμού. Το Hortobágy, ο μεγαλύτερος συνεχόμενος φυσικός λιβαδότοπος της Ευρώπης, έκτασης 82 χιλιάδων εκταρίων, αποτελεί κοινό κτήμα της ανθρωπότητας, με ένα εθνικό πάρ­κο, η μοναδική χλωρίδα και πανίδα του οποίου βρίσκεται υπό την προστασία της ΟΥΝΕ­ΣΚΟ ως μέρος της παγκόσμιας κληρονομιάς. Αναπόσπαστο μέρος του τοπίου της ουγγρικής στέ­πας αποτελούν τα κοπάδια των προβάτων ράτσας ratzka, οι καλύβες των τσομπάνων, οι στάβλοι, τα καλπάζοντα άλογα, τα γεράνια για την άντληση του νερού, η περίφημη Γέφυρα με τις Εννιά Καμάρες του ποταμού Hortobágy και δίπλα της το Χάνι και το Μουσείο Ποι­μενι­κής Ζωής. Το Χάνι του Hortobágy είναι από τα πιο γνωστά πανδοχεία και ταβέρνες της Ουγ­γαρίας.